Skip to content
อาหารประเภทข้าวแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรตที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวัน มีทั้งแบบที่ Healthy และไม่ Healthy การเลือกกินคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยควบคุมน้ำหนักในอยู่ในเกณฑ์ปกติ และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคแทรกซ้อนต่าง ๆ ในอนาคตอีกด้วย
ก่อนอื่นเราต้องรู้ก่อนว่าอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ Healthy มีลักษณะเป็นอย่างไร อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ Healthy จะมีการเติมน้ำตาลเข้าไปในกระบวนการการผลิต ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำเชื่อม ทำให้มีพลังงานที่สูงขึ้นและไม่อยู่ท้อง เช่น น้ำอัดลม ชานมไข่มุก เบเกอรี ไอศกรีม โยเกิร์ต นมเปรี้ยว เป็นต้น
วิธีเลือกอาหารประเภคคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ มีดังนี้
1. เลือกคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ขัดสี เพราะจะมีใยอาหารและสารอาหารที่มากกว่าคาร์โบไฮเดรตที่ขัดสี ช่วยให้อิ่มนาน และระบบขับถ่ายมีสุขภาพดี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท
2. เลือกคาร์โบไฮเดรตที่มีไฟเบอร์ (Fiber) หรือใยอาหารสูง นอกจากจะช่วยเรื่องระบบขับถ่ายแล้ว ยังช่วยให้อยู่ท้องนานกว่าเช่นกัน คาร์โบไฮเดรตที่มีใยอาหารสูง เช่น ธัญพืช ผัก ผลไม้
3. เลือกกินผลไม้แทนขนมหวาน เนื่องจากผลไม้เป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่มีใยอาหาร ช่วยให้อยู่ท้อง อิ่มนานมากกว่าขนมหวานที่มีการเติมน้ำตาลลงไป
4. ลดปริมาณการกินคาร์โบเดรตในมื้อเย็น เพิ่มประมาณโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและผัก ผลไม้แทน เนื่องจากมื้อเย็นมักเป็นมื้ออาหารที่ไม่ได้ใช้พลังงานในการใช้ชีวิตประจำวันเหมือนมื้อเช้าและมื้อกลางวัน การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้อเย็นจึงช่วยลดพลังงานส่วนเกินที่จะไปสะสมในร่างกายนั่นเอง
