Skip to content
อาหารและเครื่องดื่ม มักมีค่าพลังงานที่แตกต่างกันออกไปตามชนิด และอาหารที่คลายกัน แต่แคลอรีต่างกัน จะมีอะไรดูเลย
ไข่เหมือนกัน แต่แคลอรีต่างกัน
ไข่มีประโยชน์มากมาย นอกจากไข่ไก่แล้ว ปัจจุบันมีการบริโภคไข่ประเภทอื่น ๆ อีกมาก ซึ่งใน 1 ฟอง ก็ให้สารอาหารที่แตกต่างกัน ดังนี้
1. ไข่ไก่
ไข่ไก่ ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี มีโปรตีน ไขมัน แคลเซียม โอเมกา 3 วิตามินเอ วิตามินดี ไอโอดีน และคอเลสเตอรอล ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์
2. ไข่เป็ด
ไข่เป็ด 1 ฟองให้พลังงาน 88 กิโลแคลอรี มีโปรตีนพอ ๆ กับไขมัน มีแคลเซียม วิตามินเอ ไอโอดีน แต่ให้คอเลสเตอรอลมากกว่าไข่ไก่
3. ไข่นกกระทา
ไข่นกกระทาฟองเล็ก ๆ ให้พลังงาน 15 กิโลแคลอรี แต่หากคิดในปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานสูง 171 กิโลแคลอรี แต่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าอาหาร ทั้งโปรตีน ไขมัน แคลเซียม วิตามินเอ
4. ไข่จระเข้
ไข่จระเข้ มักนำมาทำเป็นเมนู ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ใน 1 ฟองจะให้พลังงาน 128 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ พร้อมด้วยวิตามินเอ
5. ไข่นกกระจอกเทศ
ไข่นกกระจอกเทศ 1 ฟอง หนัก 1-2 กิโลกรัม พลังงานประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี หรือเท่ากับไข่ไก่ทั้งหมด 24 ฟอง มีไขมันดี โอเมกา 3 วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินอี แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก โปรตีนสูง และคอเลสเตอรอลน้อยกว่าไข่ไก่ เมื่อเทียบในปริมาณที่เท่ากัน
เส้นเหมือนกัน แต่แคลอรีต่างกัน
สารพัดเส้นส่วนประกอบหลักในอาหารจานโปรดของคุณ 100 กรัมเท่ากัน จะให้พลังงานเท่าไหร่นะ มาดูกันว่าในบรรดาอาหารเส้น ๆ จะเลือกกินเส้นไหนดี
1. เส้นก๋วยเตี๋ยว : 100 กรัม ให้พลังงาน 180- 220 กิโลแคลอรี
ก๋วยเตี๋ยวเส้นขาว ๆ ทั้งเส้นใหญ่ เส้นเล็ก และเส้นหมี่ ล้วนทำมาจากแป้งข้าวเจ้าเหมือนกัน แต่กลับให้พลังงานที่ต่างกันขึ้นอยู่กับความชื้นของเส้น โดยเส้นใหญ่จะมีแคลอรีสูงที่สุด เพราะมักจะเคลือบน้ำมัน ทำให้ในปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 220 กิโลแคลอรี ในขณะที่เส้นเล็กให้พลังงานประมาณ 180 กิโลแคลอรี และเส้นหมี่ให้พลังงานประมาณ 150 กิโลแคลอรีเท่านั้น
2. วุ้นเส้น : 100 กรัม ให้พลังงาน 330 กิโลแคลอรี
พลังงานพุ่งขนาดนี้ เพราะวุ้นเส้น (เส้นดิบ) มีน้ำหนักเบามาก คือ 1 ซองมีประมาณ 50 กรัม ซึ่งหากนำวุ้นเส้นไปลวก ในปริมาณ 2 ทัพพี หรือประมาณ 120 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 80 กิโลแคลอรีเท่านั้น ซึ่งปกติคนเราน่าจะกินไม่ถึง 100 กรัมนั่นเอง
3. เส้นขนมจีน : 100 กรัม ให้พลังงาน 106 กิโลแคลอรี
ถึงแม้จะทำจากแป้งข้าวเจ้าเหมือนกับเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่แป้งสำหรับเส้นขนมจีนจะหมักแช่น้ำไว้ก่อน จึงนำไปผ่านกระบวนการต่าง ๆ และมักเป็นเส้นสดใหม่ที่ทำวันต่อวัน เส้นจึงมีองค์ประกอบของน้ำมาก และให้พลังงานต่ำกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยว
4. เส้นบะหมี่ : 100 กรัม ให้พลังงาน 298 กิโลแคลอรี
บะหมี่เส้นสีเหลืองทำมาจากแป้งสาลี ซึ่งเป็นแป้งที่มีโปรตีนสูง แต่มีประโยชน์จากแคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มวิตามินเออีกด้วย
5. เส้นแก้ว : 100 กรัม ให้พลังงาน 20 กิโลแคลอรี
เส้นแก้วใส ๆ คล้ายวุ้นเส้นแต่อวบและกรุบกว่านี้ ทำจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล มีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก นอกเหนือจากนั้นก็เป็นใยอาหาร เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือต้องการลดความอ้วน สำหรับส่วนที่ทำให้เส้นแก้วแตกต่างจากเส้นบุกก็คือ เส้นชนิดนี้จะมีโซเดียมและแคลเซียมอยู่เล็กน้อยเท่านั้น
แอลกอฮอล์เหมือนกัน แต่แคลอรีต่างกัน
แม้จะเป็นน้ำแต่เราต่างก็ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องดื่มแอลกฮอล์เป็นสิ่งที่เป็นภัยต่อสุขภาพ และการดูแลรูปร่างของของสายปาร์ตี้ทุกคน มาดูความต่างของแคลอรีกัน
1. เบียร์กระป๋อง 350 ml 144 cal
การดื่มเบียร์มาก ๆ ทำให้ลงพุงกว่าแอลกอฮอล์อื่น ๆ เพราะทำมาจากแป้งและน้ำตาล นั่นจึงเป็นเหตุที่ว่าทำไมถึงมีปริมาณแคลอรีที่สูง ใน 1 วัน ถ้าเรารับสารอาหารเข้าไปมากกว่าที่ร่างกายจะเผาผลาญเป็นพลังงาน ทั้งแป้งและน้ำตาลจะถูกแปรรูปไปเป็นไขมันสะสมตามร่างกาย
2. จิน – โทนิก 1 แก้ว 168 cal
เป็นส่วนผสมแบบคลาสสิก แต่อาจให้พลังงานสูง เพราะน้ำโทนิกจะทำด้วยน้ำเชื่อมที่มีฟรุกโตสสูง ซึ่งเป็นสารให้ความหวานแบบเดียวกับที่พบในโคล่า
3. ไวน์แดง 1 แก้ว 80 cal
ไวน์แดงแก้วหนึ่ง ให้แคลอรี ประมาณ 80 แคลอรี แต่ละยี่ห้อและฉลากแตกต่างกันไป ในไวน์ ประกอบไปด้วย แอลกอฮอล์ นํ้าตาล และ นํ้าไม่มีแคลอรี โดยทั่วไปแล้วไม่ควร ดื่มไวน์เกิน 2 แก้วต่อวัน
4. ไวน์ขาว 1 แก้ว 80 cal
ไวน์ขาวมักทำมาจากองุ่นขาว หรือลูกเกดขาว คั้นน้ำออกมาหมักในอุณหภูมิ 10-15 องศาเซลเซียส มีปริมาณแคลอรีน้อย ซึ่งไวน์ขาวแช่เย็นสักแก้วสามารถเพิ่มความสดชื่นได้อย่างเต็มที่ แต่ควรเลือกประเภทที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำกว่าด้วย
5. วิสกี้ 1 แก้ว 30 ml. = 65 cal
แคลอรีน้อยแต่ก็ขึ้นอยู่กับ ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ชงด้วย ยกตัวอย่างก็คือ เหล้ายิ่งแรง ดื่มแล้วก็ยิ่งอ้วน และแคลที่ได้รับก็เยอะขึ้นตามไปด้วย และที่สำคัญไม่ควรผสมนํ้าอัดลมที่มีนํ้าตาล เพราะเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้นํ้าหนักเพิ่ม ควรผสมนํ้าอัดลมที่มีนํ้าตาล 0% หรือ โซดา และนํ้าเปล่าจะดีกว่า
