Skip to content
ระบบประสาทและสมองมีความสำคัญกับสุขภาพของเราเป็นอย่างยิ่งเพราะมีหน้าที่หลักในการควบคุมการเคลื่อนไหว พฤติกรรม อารมณ์ ความจำ การเรียนรู้และอื่น ๆ อีกมากมาย การใช้สมองทำงานในแต่ละวันทำให้เราอาจละเลยการดูแลระบบประสาทและสมองให้ยังคงทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ และชะลอความเสื่อมเมื่อชรา นอกจากการพักผ่อนให้เพียงพอ และการปรับพฤติกรรมการใช้ชีวิตแล้ว สารอาหารที่ได้รับในแต่ละวันยังมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและสมองด้วย สารอาหารใดบ้างที่ช่วยในการทำงานของสมอง แล้วเราจะพบสารอาหารนี้ในอาหารประเภทใดบ้าง ไปดูกัน
Vitamin B1 (วิตามินบี 1)
พบมากในอาหารจำพวก ไข่แดง ปลาและถั่วเหลือง ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคเหน็บชา เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
Vitamin B6 (วิตามินบี 6)
พบมากในอาหารจำพวก ไข่ เนื้อสัตว์ จมูกข้าว ข้าวโพด กล้วย ช่วยสร้างแอนติบอดี้ให้แข็งแรง ช่วยให้ร้างกายสร้างน้ำย่อยให้แข็งแรง บรรเทาโรคที่เกิดจากปราสาทและสมอง
Vitamin B12 (วิตามินบี 12)
พบมากในอาหารจำพวกไข่ เครื่องในสัตว์ นม เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ หอย เต้าหู้ ช่วยให้เซลล์ประสาททำงานอย่างมีประสิทธิภาพ รักษาโรคตาเสื่อมในผู้สูงอายุ
Vitamin C (วิตามินซี)
พบในผลไม้จำพวกกีวี ฝรั่ง มะละกอ ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้แข็งแรง สร้างความแข็งแรงให้หลอดเลือด ให้ความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า
Vitamin E (วิตามินอี)
พบมากในผักคะน้า ผักโขม ถั่ว อัลมอนด์ น้ำมันรำข้าว ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับสมองและประสาททำงานได้ดีขึ้น ขยายเส้นเลือดต้านการแข็งตัวของหลอดเลือด
Magnesium (แมกนีเซียม)
พบได้ในเมล็ดฟักทอง เมล็ดเจีย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง นมถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จากนม ดาร์กช็อกโกแลต ช่วยคลายความวิตกกังวล ความเครียด อาการปวดหัวไมเกรนต่าง ๆ
Potassium (โพแทสเซียม)
พบมากในทุเรียน กล้วย ลำไย ลูกเกด ลูกพรุน แครอท มะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง คะน้า หัวปลี ผักชี มันฝรั่ง ช่วยลดโอกาสเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งสัมพันธ์กับการทำงานของกระแสประสาท ให้ทำงานได้ดีขึ้น
Calcium (แคลเซียม)
น้ำส้ม เมล็ดงา คะน้า บรอกโคลี ข้าวโอ๊ต ถั่วแระ ถั่วพู ตำลึง ช่วยต้านการอักเสบและลดอัตราการเสื่อมของสมองจาก โรคอัลไซเมอร์
Curcumin (เคอร์คูมิน)
พบในขมิ้น ช่วยต้านการอักเสบและลดอัตราการเสื่อมของสมองจาก โรคอัลไซเมอร์
