Skip to content
การได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วนและในปริมาณที่ไม่เหมาะสม อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายทำงานผิดปกติ เช่น ระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย รวมไปถึงระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ เพราะการขาดสารอาหารที่สำคัญบางชนิดอาจไปยับยั้งหรือชะลอการผลิตฮอร์โมน หรือสารสื่อประสาทบางชนิดส่งผลให้ร่างกายทำงานผิดปกติ เราจึงควรหันมาใส่ใจการรับประทานอาหารของเราด้วยการพินิจพิจารณาให้ลึกซึ้งกว่าเดิม
กินอย่างมีสติ หรือ การกินอย่างมีสติ คือ รูปแบบการกินอาหารที่เน้นเรื่องการมีสติ มีสมาธิ รู้จักรับมือกับอารมณ์และความรู้สึกในการกินอาหารแต่ละมื้อ สิ่งสำคัญที่เราคาดหวังจากการกินอย่างมีสติคือสุขนิสัยการกินที่ดี นำมาซึ่งสุขภาพที่แข็งแรงทั้งร่างกายและจิตใจ เน้นกินเพื่อให้อิ่ม ไม่กินอย่างพร่ำเพรื่อ หรือตามใจปาก โดยหลักของการกินอย่างมีสติ ได้แก่
– กินช้าๆ หยุดกินเมื่ออิ่ม
– ฟังเสียงร่างกาย กินเมื่อท้องหิว อย่ากินตามใจปากบ่อยเกินไป
– กินให้ตรงเวลา อย่ากินเรื่อยเปื่อย
– กินอาหารที่ดีมีประโยชน์ ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ
– ไม่ควรทำกิจกรรมอื่นขณะกินอาหาร
– ใส่ใจส่วนผสมและการปรุงเช่นเดียวกับรูปลักษณ์และรสชาติ
ประโยชน์ของการกินอย่างมีสติ
การกินอย่างมีสติอาจมีส่วนช่วยในการปรับปรุงพฤติกรรมในการกินหลายประการ ดังนี้
– การกินอย่างมีสติจะเน้นการกินอย่างค่อยเป็นค่อยไป กินอย่างช้า ๆ จะช่วยให้อิ่มได้นานขึ้น ไม่หิวบ่อย ช่วยลดความเสี่ยงในการกินมากเกินไป
– การกินอย่างมีสติจะช่วยเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน จากกินเพราะอยากกิน เป็นการกินเพราะหิวจริง ๆ กินเพื่อตอบสนองความหิวจริง ๆ
– การกินอย่างมีสติจะช่วยให้สามารถแยกแยะความหิวที่แท้จริงออกจากความหิวเพียงเพราะความอยากได้
– สามารถรับรู้ได้ว่าอะไรเป็นตัวกระตุ้นให้รู้สึกหิว และรู้ว่าจะต้องตอบสนองต่อสิ่งกระตุ้นความหิวนั้นอย่างไร เช่น ปฏิเสธ หรือตอบตกลง
– การปรับพฤติกรรมการกินอย่างมีสติ มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ เมื่อไม่กินตามอารมณ์ แต่กินตามความรู้สึกหิวจริง ๆ สามารถช่วยควบคุมแคลอรี่และปริมาณของอาหารในแต่ละมื้อ
จะเห็นได้ว่า การกินอย่างมีสตินั้นไม่ได้ยากเลย แค่ขอให้ลองเริ่มต้นปรับวิธีการให้เข้ากับตนเองเท่านั้น อาจใช้เวลาในการปรับตัวช่วงแรกหน่อย แต่ทุกคนสามารถทำได้อย่างแน่นอน
