Skip to content
วิตามินซี คือ ?
ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับวิตามินซีกันก่อน “วิตามินซี” หรือ กรดแอสคอร์บิก (ascorbic acid) เป็นวิตามินชนิดละลายน้ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันอาการเลือดออกตามไรฟัน ชะลอความชรา บำรุงผิวพรรณ ช่วยทำให้แผลหายเร็วขึ้น และมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน นอกจากนี้แล้วก็ยังเชื่อว่าวิตามินซีนั้นสามารถป้องกันหรือรักษาโรคหวัดได้ ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นอย่างไร วันนี้เรามีคำตอบมาฝาก
จากรายงานวิจัยต่าง ๆ ระบุชัดเจนว่า วิตามินซีไม่สามารถป้องกันโรคหวัดได้ ทั้งการรับประทานวิตามินซีก่อน หรือหลังเป็นไข้หวัด แต่อาจช่วยป้องกันได้ในคนที่ออกกำลังกายหนักเป็นประจำ จะสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นหวัดได้ถึง 50 % หรือมีความเสี่ยงต่อการพร่องวิตามินซี เช่น ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่สูบบุหรี่เรื้อรัง
การรับประทานวิตามินซีเสริมในผู้ป่วยบางกลุ่ม อาจมีผลข้างเคียงไม่พึงประสงค์ ดังนี้
– เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในผู้ป่วยโรคไต
– อาจทำให้เกิดภาวะธาตุเหล็กเกินในผู้ป่วยธาลัสซีเมีย
คำแนะนำ
สำหรับคำแนะนำในการกินวิตามินซี หากเรากินผักผลไม้ประมาณ 400 กรัมต่อวัน ก็ไม่จำเป็นต้องกินวิตามินเสริมเนื่องจากร่างกายได้รับวิตามินซีเพียงพอกับความต้องการของร่างกายต่อวันอยู่แล้ว หากต้องการกินวิตามินซีเสริมควรเลือกแบบ 500 มิลลิกรัม รับประทาน 1 ครั้งต่อวัน พร้อมมื้ออาหารหรือหลังมื้ออาหารก็ได้เช่นกัน ไม่ควรกินตอนท้องว่างเพราะจะทำให้เกิดอาการระคายเคืองกระเพาะอาหาร และควรดื่มน้ำตามเยอะๆ ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมวิตามินซีได้ในปริมาณที่จำกัด โดยจะดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานครั้งละไม่เกิน 200 มิลลิกรัม ส่วนที่เหลือจะดูดซึมได้ค่อนข้างน้อย วิตามินซีสามารถถูกทำลายให้เสื่อมคุณภาพได้ด้วยความร้อนและแสงแดด ดังนั้นเราจึงควรเก็บในที่ที่เหมาะสม
