วิตามินซี (Vitamin C) หรือกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) คือ วิตามินที่ร่างกายต้องการเพื่อนำไปสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ในร่างกาย เช่น กระดูก ฟัน และผิวหนัง นอกจากนี้ วิตามินซียังมีส่วนช่วยในการสมานแผล รักษาสุขภาพของเนื้อเยื่อต่าง ๆ รวมถึงเป็นตัวช่วยในการป้องกันเซลล์ในร่างกายอีกด้วย
วิตามินซี เป็นวิตามินที่สามารถละลายในน้ำ โดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้จำเป็นต้องได้รับวิตามินชนิดนี้จากการรับประทาน โดยมากวิตามินซีจะอยู่ในกลุ่มของอาหารประเภทผักและผลไม้ชนิดต่าง ๆ พบมากในส้ม สับปะรด มะขาม สตอร์เบอร์รี่ ฝรั่ง มะนาว มะเขือเทศ
นอกจากวิตามินซีจะพบมากในผักและผลไม้แล้ว ยังมีวิตามินซีในรูปผลิตภัณฑ์อาหารเสริมด้วยเช่นกัน โดยจุดประสงค์หลัก ๆ ของการรับประทานวิตามินซีเป็นอาหารเสริมคือ การป้องกันและรักษาการขาดวิตามินซี หรือรักษาระดับของวิตามินซีในร่างกาย เนื่องจากหากร่างกายขาดวิตามินซี ร่างกายจะเริ่มเกิดอาการผิดปกติต่าง ๆ ตามมา เช่น เลือดออกตามไรฟัน
ประโยชน์ของวิตามินซี
สารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์
มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ป้องกันการเสื่อมของเซลล์ก่อนวัยอันควรได้ดี และวิตามินซี ยังสามารถเพิ่มฤทธิ์ต้าน อนุมูลอิสระของวิตามิน อี และเบต้าแคโรทีน ได้ดีอีกด้วย
บำรุงผิวพรรณ
วิตามินซี ช่วยในการสร้าง โปรตีน คอลลาเจน และอิลาสติน (Elastin) ซึ่งมีความสำคัญในการช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวพรรณ ให้กระชับ ไม่เหี่ยวย่นก่อนวัย
เสริมสร้างภูมิต้านทาน
ช่วยให้เม็ดเลือดขาวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ออกฤทธิ์เป็นสาย Anti-Histamine สร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส ป้องกันและบรรเทาอาการ
ระบบหลอดเลือดแข็งแรง
ทำให้ผนังหลอดเลือดเล็กที่ไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ ที่เกิดจากหลอดเลือดไม่แข็งแรงได้ เช่น โรคหลอดเลือดอุดตัน โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง
วิตามินซี ยังมีประโยชน์ในอีกหลายด้าน เช่น ลดอันตรายจากโลหะหนัก สารพิษต่าง ๆ ที่ร่างกายได้รับจากสิ่งแวดล้อม รวมทั้งช่วยในการทำงานของต่อมหมวกไตดีขึ้น
ปริมาณวิตามินซี แนะนำต่อวัน
| ข้อบ่งใช้ | ปริมาณวิตามินซี ที่แนะนำต่อวัน (มก.) |
| บำรุงสุขภาพ ร่างกายอ่อนแอ ภูมิแพ้ | 1,000 |
| เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน | 1,000 |
| บำรุงผิวพรรณ | 1,000 |
| อาการหวัด (ระยะเริ่มต้น) | 1,000-8,000 |
| อาการหวัด (ช่วงเป็นหวัด) | 2,000-3,000 |
| เพิ่มจำนวนสเปิร์ม | 3,000-6,000 |
กรณีต้องการทานเพื่อบำรุงผิว เพิ่มภูมิคุ้มกัน บำรุงร่างกาย ลดอาการภูมิแพ้ ทานวิตามินซีวันละ 1,000 มิลลิกรัม ก็เพียงพอ แต่ถ้าต้องการใช้รักษาอาการหวัดทั้งระยะต้น หรือกำลังเป็น ควรใช้ในปริมาณที่มากขึ้น รวมถึงผู้ชายที่ต้องการเพิ่มปริมาณสเปิร์ม ก็ควรทานในปริมาณที่เยอะขึ้นมาอีก
ทั้งนี้ อาหารตามธรรมธาติมีสัดส่วนวิตามินซีที่น้อยมาก อย่าง ส้มหรือมะนาว 1 กิโลกรัม มีปริมาณวิตามินซีประมาณ 530 mg. เท่านั้น ถ้าทานในปริมาณนั้นทุกวัน อาจทำให้เกิดโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนได้ง่าย
นอกจากอาหารตามธรรมชาติ การทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ถือเป็นทางเลือกที่ดีในการทานวิตามินซี เพื่อให้เพียงพอต่อร่างกาย เสริมความแข็งแรงให้กับร่างกายได้ทุกวัน
